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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：
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y"@5y^%h:K)dn 材料：8I9k(g2y ^,V

Ek8r$Nl O2[ 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
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做法：
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1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。6{ W6h)F"a!N k#f)L

MXy7zTm8o 2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
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3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。;?3B1](F#Dw1vW^Ot?1p

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I} 4、  炒到肉片稍变色出油
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X)p oP"J4SwEE 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀'GhWE1D6C3R"{
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6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。x!|"h
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多说两句：
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0s8s5s9h7r$o }^ 1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。 y"t%pp_WEv9@V%@
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]