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食神周星星的黄金炒饭

最近人懒如猪！宅得很！稍微麻烦点的菜都不想做！ 叫的外卖又巨难吃！只好自己想办法了！-P)si-YBU2JE

$B"s&m"k3j|R 黄金炒饭
)A8Q-rd:~R.}e 制作方法:

tt+Q(L&WqQ-_ 主　　料： 鸡蛋 鱼仔酱&cF_Z#\}\
'kZbp1s^SQ\
辅　　料： 大米
LE+a+v^EH7E
A8zw2RT8I\k 用料：-qaI PnM a
1、冷饭一碗。7w)[8Q8Z9hU
2、鸡蛋两个。
$t6y!Bw}l7tw1w 3、鱼仔酱一大匙（也可用自己喜欢的任何酱）。
4q5yXs~ 4、盐适量。1`m+d;R4P-T9n$p
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694150_1.jpg[/img]5J(i|s#o_n
做法：-K-VA)y3lK F,B6e0F

i%d LXC5kk 1、分离蛋黄蛋白，只取蛋黄搅成蛋黄液。sX6_#Y T
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694248_1.jpg[/img]
CyLZ,eJ*t 2、将米饭和蛋黄液充分拌匀。*or%SGZ{f~
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/20088269432_1.jpg[/img]CB#A6XE
3、炒锅中放油烧至七成热，倒入拌上蛋黄液的米饭用大火翻炒至饭粒松散时，放盐炒匀即成。.H+VF/dl2MS~
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694318_1.jpg[/img]7DlK*\z o@ ](R
成品：9},XT0DJJ8M
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694333_1.jpg[/img]
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9@e#Y$| |CJ 宅男滴最爱哈！

像是一团方便面，都来点蔬菜做点缀应该好一点

看起来是不错，但做起来就不容易了。这玩意对火候的要求很高的一般来说炒出来都会是一坨坨的

弱弱问一句，那蛋白是不是还可以作一道菜，比如蛋花汤之类的

这个营养价值是没话说，可是这个口味始终还是不够丰富的。

这个，这个，看上去怎么不太舒服啊，应该加点其他颜色的东西吧

是啊 那个蛋白可以用来做其他的菜嘛 不过我一般是把蛋白留着做面膜的！切点苦瓜 拌上蛋清 糊在脸上 很舒服的!

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终于找到一种适合我的菜了，看上去还不错，操作、调料都比较简单。下去试一试！

我觉得，冷饭是不是可以换成热饭呢？

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炒饭的饭还是得硬些的啊,炒出来的才会更好吃 我也去做个黄金炒饭试试

行不行啊， 看起来就像是一盘咖喱饭，油是不是放多了，唉

10楼的兄弟 热饭刚拿出来的时候水分是最足的哈！好难炒得好！ 哪天我故意做点夹生饭来试试看炒得好吃不.

这不是咖喱饭！ 这是蛋液充分的把饭粒裹匀了哈！ 要的就是这个效果啦！

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楼主辛苦了啊！看似非常简单啊，就是太单调了啊，要是再有点其他的什么东东点缀一下就更完美了，今天中午就去尝试一下，看看味道如何！

如此简单又好做，以后就这么做了，还能单独炒出蛋清来放上岂不是成了金银炒饭了。

这才是蛋炒饭的最高境界，饭和蛋都是金黄金黄的，每一粒饭上都沾有些鸡蛋，吃起来酥而不硬，爽口！

其实蛋炒饭加一个西红柿就会更色香味俱佳的，蛋白不用也是一种浪费啊。

[quote]原帖由 [i]obob747[/i] 于 2008-10-20 23:24 发表 [url=http://64.32.16.6/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=22184503&ptid=1459829][img]http://64.32.16.6/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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N 曾经在一篇文章上看到过，炒饭并非《食神》里说的要隔夜的冷饭炒是最好的，那样其实是误导！因为把隔夜的冷饭从外面到里面炒到一般熟，是比较困难的，要么外面太老，或者里面还不是很好，唯有热的饭，炒起来内外比较 ... [/quote]
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我觉得呢，《食神》里面说的有一定的道理，热饭水分多黏度高这样吃起来口感不好，正如《蛋炒饭》里面说的“饭要粒粒分开”阿，隔夜饭是正确
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7^V d!U#Yt 个人观点见笑了:shy