查看完整版本: 香芋焖鸭

香芋焖鸭

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_000_640.jpg[/img]
"O?~e1G-@ub -{ a|"^(Ib
光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.7in9Y}um

a-l8p~Wp%Qm [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_001_640.jpg[/img]GH6rt4D.V;~

w-QN&q#T^3RTep G 芋头去皮洗净切片
j9?I#Z4b8D/X'{F
@y|BS1D7hv
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_002_640.jpg[/img] M4W#k!Ukl;Tj
Q&fb{4|Qe0Y
起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。
6f;|hN|4U_Pp5u$P$s.B #^5e k#b1{#|#u?.XL
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_003_640.jpg[/img]
6{){1C@2UUcp 1J%nB
M D\!o ~_J
再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。:u&T!e8H \

:q$D1oG%t_ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_004_640.jpg[/img]|"NH}kwx

N&y7OR| z 味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？VI Xf/Fh
}2FO{@/v
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_005_640.jpg[/img]

不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！