天佑 2008-10-27 10:09
虽然有几张图挂了 但是跟我老婆的做法没有太多的出入 再做一碗清汤就完美了 吃这个能吃的饱饱的 大家都试试吧
jason8465 2008-10-27 10:33
平时最爱吃面条了。又多了种吃法，哪天试试去。
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看着真不错。
huranma 2008-10-27 11:50
这个好像是石家庄那边的做法，的确好吃，我第一次做就糊了，火候时间很重要。
阿亮 2008-10-27 19:01
我是北方人，家里中午饭向来以面条为主，几十年了，做法没有太大变化，今天看到楼主的闷面，感觉不错，做法简单，不知味道怎样，做来试试，再做评价，不过还是要先谢谢楼主发帖了，就是楼主，焖面用的锅是不是要用不粘锅呀？要不下面不就糊了吗？:excellence
bwuglq 2008-10-27 22:12
楼主是哪里人啊？我自己就做这个，不过做饭稍微不一样。
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面要自己活，软的才好
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豆角要用剪子从中间剪了。
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我自己不放肉，就是素的
bwuglq 2008-10-27 22:18
刚才感觉说的不是很明白，仔细说吧：
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豆角要用园的，就是不要用扁豆，竖着从中间剪了，再横着剪或者切都可以。
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圆白菜要切细点，炒了，那样有味道。
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水不用非盖住菜，可以中间翻一下，就不用那么多水了。"TJ9@ EP)w W
关键是最后面熟了，要慢慢把面分开，然后拌起来。
IAMSHAKY 2008-10-27 22:25
我特爱吃面条，但这种吃法还是头一次看到，谢谢楼主分享,味道应该不错
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