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鹹檸檬燉鴨

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材料：光鴨（或燒鴨）半隻，鹹檸檬一個，薑三、四片。
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製法：（一）鴨切去尾部，出水，斬為兩件與薑同置燉盅，加沸水三、四飯碗，燉一小時。2e"A)S\j;o)a
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（二）鹹檸檬一個（切不可弄破），放在淡鹽水中浸一個小時去除鹹味，原個加入鴨湯燉半小時。[/color][/size]