查看完整版本: 麻辣双脆北极虾

麻辣双脆北极虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809452955.jpg[/img]/O(Q$}p_z'\L

P2dH*K)J3`9Kd9\F 原料：鸡肫子、青蒜、小米锅巴、野生北极虾、核桃、红辣椒、花椒、干辣椒、辣妹子辣酱、香葱、姜、蒜、酱油、料酒。PKWh*J
oQ:O8u:m&~Lyy*I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809433735.jpg[/img]'PQQZx&`@F

5l&O3]&TU:j%\? 做法：1、北极虾解冻擦干水分，均匀的撒上白酒、胡椒粉、拍上少许淀粉。9E@(fX"}
i3~!['ouzh\5cgo
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809434891.jpg[/img]
8q"fPFL%~ #\1~Z#SnS5C
2、鸡肫洗净切片，用料酒、盐腌渍，红辣椒切斜段、青蒜切斜段，葱姜切末，蒜切蓉。6sT@}a-n'@
w__u$Q`V;n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809440114.jpg[/img]9AR,VCk+x*a
)H:a3djf
3、炒锅上火加热，加少许油烧至六、七成热，将北极虾放入炸到香酥金黄捞出。
D+{d)Yp%p&`F
;b
O-m+D0q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809441251.jpg[/img]
8j:X}9SF8N xT
DiB9H4z%QD6J2eY 4、锅里的油将鸡肫片划熟捞出，锅留底油，煸香花椒放葱姜蒜，放入干辣椒编出香味，放入辣妹子辣酱编出红油，把炸好的北极虾再倒入锅中，加入、盐、白糖和酱油翻炒均匀，B(i6MJa
l
/q6@9V%w7Y&~|I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809442554.jpg[/img]wD$O\` {

{jE!H;S@ 最后撒入锅巴、青蒜、熟核桃仁翻炒匀即可。'aJE LW z
R/A_
]/S't
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809443803.jpg[/img]:^^c%@(B.vd?T
N6l)Y,@*?+c8k
小贴士：野生北极虾：　捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生虾。生长在距海面200-250米以下的深海。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。这个季节吃带籽的北极虾，营养更丰富、口味绝佳。北极甜虾主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。