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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋H&pRz1n8[$@F&u!U}!m
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭$HS8t{;a!di ~

7CvfPP/b3T
JI 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养. ]f#[6_8A3Q0rG\s
3Kx;l6}U'nck
浇汁蛋
#tFW#Ji+\ s 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
+f#c }.`"u2~,u V
k
h2Q6_#Ur%z/u 蛋炒饭
Z/\}S MB I\3] 原料：Jr%G|-[ HU;m U

%b
~2iVP"DB:B
E 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。u+R l"i5En
wmz.A
@ Ue| t7k
做法：
ozX1o~X]z !d_7Q$u lY8K&{1e
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。$Q4nm)\2P8mF g
]o

4o'hMMIyh
F] 2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。+q-v4pJ8TmaqH#Ut

*B"wsy\(B(ClN 酸辣蛋花汤
R?.x$O(Wn 原料：
J)O3}hjP
VN1C~A7? xp 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　
*Qiy&~Qx5p%VBC
%ln_L7j)c6e 做法：jf"P#_ dRc\2q

/M:DQ7v;d4EX 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。$|5T6d"M2W&};|*r8W

2On*B
q0D 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。7_ K@4UQ2^+s T

_ KPK*T#z2~'V 平菇蛋汤S.LU(Gc F2Y
原料：
Z\ SI.~2X
q H:Dg)t'U 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。J8T+p4P{2@%M"Ou3v

Wq]#c;H"gj5[e 做法：C/SQ a km
)It0~\o"d#uBi
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。w:H)}2~5k:Y

,lDXg^ 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
,eL7},hG T;W$I#[
S!s`e7EJ0C!_.O!i 成都蛋汤CWCv5`
特点: u+T y4Z o

{*V,r4m.m
Qx 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
R{*geBzq 4H/pq CF;Y
原料：.H+V q[+qQ`

V5y
uy#L0`F 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。$T d$tz3TO
)c J5F4k)raC+v
做法：
a!T-]7f_
F;Z+BXHF ;EzZ4zr(H4C
1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
5RdzOP
Ma^}:b
rHt)J 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。.u
a ? d}%[ Z$`)P
z$d)yHS)d(S.U
竹荪鸽蛋汤
y/sM(Ki$? 【特点】
s _~fM([X\zI b r4j6_$z ]&D
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。^V+o(Gl
n2Ey\W)HGD
原料：HZ1[5[+[?J%j

ZsWWVQe 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
!c ^V+}F"]-e C C,XQ6Ni1n
做法：6z/J!mTb:wqC0O#w
fv0],A+w3`c
(1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。f }]2L&ec

[!n&T{a|W q (2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
P]U+@b2V%Y#Hv
RG#W2lF7QH (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。H2u~t*RBHp*u_1e
9R2OX7V.a*x
泰式蛋包什锦
]4y5`"I,T8Yc~7x
原料：
0C fnQa7OvNlUi \
3p{S+]z 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、CV)j m@:B6l'H
3rug1g:oZ?
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
U(y
`O4`
/waSax5}X7Ay (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个(\.KL$A0_]!A&H!v
E3[;M$\D"@0\By2cA.z@
做法：　
&MGsJg-yGtx
8y3Z4NJlLi[ 1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
N&fj9V6^^"xu)U 4u!T!yLX
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.

}ed"?}[\3?^yw;M
`^$b%B$G 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
th7Geo3ru
d;T0qh 甜酒鸡蛋1ve7w1EeCHn!s
原料：
B`P9bxM kjo:z`D&a 6q(o9Q#dZ0x8p\m}
鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
tu`qdGUo4^"M (G^NM*x/K
做法：L_GSN;d8A i!Jx
?7g aN VBA
1、将鸡蛋煎好，铲出\"FKv*` x;KkC

;E%w0Hi4c9m!{B/Gh 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
xD D[5?2P pI,th!G
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅)E;_(Kh
Kj

JIq(k5W;f 荷包蛋
qX G/bg-asq_ 原料：
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v;k1Sp6[ ]
T1} a{.I;TD#A 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
{b \:J:F
8]:ehq:pc
`Z 做法：;u!DjA*k*G-U| i`

hU |*f7V
T%m%W Zw 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
c:]Rm N
n3cF.g8B Jod;@ 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
By{`H3aX I/P XSwp7l(u
鲜玉米鸡蛋饼
N;LD9pn*kL+q1~ 新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。lR_,APh*`
f%W"T nqwR#Af^
琉璃蛋球:Ep dMeg0z@
原料：^ E0pSZ

9~w)Aq6A,R 面粉、鸡蛋、糖。#P#v:Q!t'z.aC8c
'o/HN5YZ i
twu e
做法：
Vl9Q%X9T4iy] kN-|^|]_7T
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　1OB;]R0]LB ?
GJ0J)w;c
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　bgW.\AhXKc
+l mphF"e(t`!YH
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。Gg#l"C.Y9Je)d6Lk

Pn*VQt!C"o"NS$F 肉末蒸蛋6yD(s}u] H,M
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
$m5DiGT ^!GO/d
:P"[.pmNF&d r-Zj 丝瓜虾米蛋汤5v0{.]xGC/\.UJ
原料：
n_)@x?(]|j -oVNa)JWYYObR
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。G`M7IrE

v$bp[4Q)e 做法：
8l"^a&m4B'F-mI1b#W
}6^
hX dM#X#c 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。Lqk(TVXa

*E{[
]4z`P5B ^5x 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。7Z)K Q SOz6ZD^

0X4}6u E:~i 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
HU9c2}+P'Q!L
@q vYN3[0q 黄花蛋汤b` O]Yq6~:I5i \/X
原料：~p7\A2u[DXB1z
I~{/P_"[w
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　
$W)u` }#E
*q(paGe;~(@'OxuRd 做法：
!Fd[a3k
*V+w5g/`@ 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　r'V%YD%\-])N

-IXyib
G| | 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
k:lN%yr6x N ]&{p0J^Z
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。&_'`4?YK
番茄煎蛋汤i,f7@W6Pl3Ag u
原料：&[/n]1b$m'Q {
a+o

;\-p[otZeVcy 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
.F*QTax
Z"^O5w \C,\3rIV'K!X
V
做法：/L#[$b#zS4B'`9pn
L.C_G.t;[}A
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。U&s&Xb]t]
6c:S9o*A)u;J3`x.R]}z
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
)Z!Tr&AP'hej
Ha6v#e E#WN9s'p 醪糟蛋 M-LI0S-g9RiIC)F
原料：%B1V4BL*E;G*?(^Q
&W8l'K!_(N[
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　/VW?/yki E f

@W`9mC IC 做法：
-|yC!r9S-XtG
}1P9VJ t 1、锅内放醪糟与适量水烧开。　
)V,VL-r,M)S/FX,@
9RQigk.VB 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。b0~'FJ"KaD

FC+OC.XG 洋葱炒蛋
:Y C/d/QOu T 原料：
F'ji)K1P*G
5`'@9Z{F 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　F6L/s!v0Rl
i3G8VV"i?)l@4{
做法：
3t!ns'FF?(p M7H:| R K+fa0E
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　,{MQRx@W"Z
5y-D oa7s Pzz
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　
9Zc,f,P;? @ !e'V-nV$L$UF
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
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Y6z8e
}JY#Y MX q 菠菜炒鸡蛋
9m(E(RgZqY 原料：
3L@ l"[:{T0S3n ^[b\(]A
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
PEVeNX#x@ 0g9K9B#FD7|R]*u
做法：'d mg+b,Z

Tv0aJ'vlGa 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
{v4qap6RCdc,]
_L_?&aq'F 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　
:xn-RI DV;D%B'^ ^5} SDxuT7X_E5eF
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。#q y#z;KFY g
p
'oNM$Dx o
鸡蛋炒豆腐
Pp$vJx/b!A8Op4~ \\ 原料：
Z$W[ g^
B~
Dod(S8f | O%j 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。!b6?N+]3pM&z5\ g

~#dBJ6Oi-?i 做法：
^a(An_rt
V wB9o9h0Z:a
Z
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
#qfb/y o%@c&hGs
ru.[ ^LO'C2YJ q)H
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
+T dsx1Q 腐乳炒蛋Q'EFo Z%|
原料：KwHkQ4A9T!k
x6F7_Ng
鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
k?V
zPb 3O*iTkW{b;W8u
做法：)R)ko/y1u
b+d+Q
W c$b'I

(m/xqK G;]2\AI 1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。
8h v#SB'O2b
@)\RzzS 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。]Z3APBPe;lV7J4w
aU0M%z;UW x_
特色炒蛋S7^i/@Ht;~xV/s6~
原料：S J0Kq q5_.W)HhOJ
p

.gi[-s`:vA'p+D%z 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
iN*G:aA~'f'b"_t6c*H1d Z%c0i%_6L/M"M
做法：
/j#Ilr2f(]9LJ'`2Uf 3Ojp}P
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　
Qi%Rc{K8` 8w"gS4[ _6KoKjYs
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
+W @YK`&f 9V)qm5~a'y
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
j bv#V/RxG#s4n7`+? ;]/jK/Y,~5z)d-_#Z
咸荷包蛋
-hG"@*F9[)A~jf 原料："\[;O8X@n(qp

rql;CE.}j0q;aNS[ 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　 };hTdd#h-A

o(^ Q'z$vHL 做法：
e.^r#W4y'~ed
!W dvL3QjI\ 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
Yg7C;X-~ O"~ )o&h/_Z8l
2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　`%J5`8B5~gg4G
nHXU9lQ1x*~s Vs
五香茶鸡蛋　
T
E~x6E2T 原料：'P^!d`NMlh
j3M^%?t }Hx
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　$K:a0\1]gu},a$Y
0f2rq)oW&O'_ib
做法：Mcy$\b

f
[]6YD [] 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
_ zBa
_ ]1R-L*` ~L;CP~k!P9S
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。&|)MaQz6a*j+[n;z

6P@3K+\yk/i*D6e:s[ 香菜皮蛋/WJLou&^Z Fh
原料：
"FhA6XEs [B!x`
@&HSF.qr5T 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
dv7oImc'g
1M ^'KHT2F 做法：^T |lqb-@

8m(P6l%h1Gs
gd 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。r"Tc^0GN.h U}
x.ah'q0{/ZryKocJ
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。b:[:{Z6s ^a

'xP1A;BIh 皮蛋炒青椒 P
u(C#Rn,@-Eta
原料：
sb,}^ G,M/ij1y.X\
1S9_6Kh,l!Z!gy4j9ntF 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
eZR0y#PY`F#T,f9P?H
9{s+ih*\ _3w*a 做法： Z?
I*i in

jeCw7w 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　
Pe$X!k S O7GP
z9k` RM(L!\'[ 2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
.K7X h.x-q
%u+PcYdL 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
"P3HBH,T;A(W 赛螃蟹
X A I9m9p"f~9n$vI 原料：-u0TX8w,sA!FIk


l9~)c[*j 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
$Gz0Pc7iq$L
!h%c"@w_{(O[$d#} 做法：
+[Wb%S7X
W'Z
)A
T9] GW ^Fb)Gl 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　
dh Y-H(Gj3p I*H
!Tz u#d;|0zC,w%B 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
N+V$BY*A'v4FjW
,M@8ECW!sK:D#k 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。[7T"I$x$E^.K
T+pMa,A&vi0R
西红柿炒鸡蛋"M:TT\;_k"J
原料：%tM+b)e HFT

o2v%dn6A 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
R msL]
i"a"bW\"j!`B;Mb 做法：T]A]y0{3t

7ZQ1C e|.ns 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。tvWzej@

"E*]J#CQt 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　

XW N8e e&\O Q IK8KwAW
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
y_8[b7|U'C.k
q#y,v%`
e+`)T 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。