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红酒炖牛小排

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R7N\VSnVdL [align=center];`{9omx.Ly\2ad
上等牛小排，.qH%@;~3s&rnI4|dB
台塑牛排用的那块，
&^,o"[$f yoz 这次不是横着锯成牛仔骨，
!~"Z@)c:k:ehT3Yq 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]1i-E&h#N"f @C4K

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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
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emq}{I$F [align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align](t??!lL q*W Ll

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[align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]
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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
T:A0n:wi&R w 放进牛排煸炒变色～～～[/align]
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e!A}~ak?e
[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
5`8]N;eq/| 继续煸炒～～～[/align]
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&@T%gSC)P? [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，
P ^ [
Sk9eY Lx)h 拌匀炒两分钟～～～[/align]
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G#KfM&J [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，t:Y"Q
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煮开～～～[/align]s5sVA,g y_nE tR
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xwg un r~2la/EP [align=center]1`]E(Y!D'B
加褐色牛肉高汤，+ERi"H3]Bu?
大火煮开小火炖，
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x 时间在两三个小时之间，
c%X:pY&SY 只是我用的牛肉比较好，
mG$a*HP9BrB 不等酥软就能吃，还有嚼劲，
Vq0{7J{NB&S 时间我定在一个小时出头～～～[/align]5V*f
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[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
6Pgb2PuZ7o6YJ I}%O9~ 汤水要宽宽的，
'M k/a0[Z0e6D 一看就很有配饭感觉的那种；5b/IMj v{5f
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]
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"}&_e#u} q9o^
[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align](W']
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b:l*aI-TL [align=center] xCUxRO
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软， `/Z|6w9`$Q$Uq
蘸汁配饭一流，A;vE C}
酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
*i6b E@,K UQXDTqC 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
6YGjEV2M6Hv 不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦Q_{r e|
卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！