查看完整版本: 羊肉汤锅

羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]
_\&V4sw^i

V(WUl*r!z [/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]
vjUG?pi!d [font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font] x:`f$tZ/j
[font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]HN`.mg
[font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
e$~5rbD0R [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程
,`2M xT:r by.HK8} 1、将羊肉洗净切片；
/Ds2eh^[*v 2、用盐将羊肉腌制半小时；2?-ey7H+}'P\7A
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；0d7afd,[
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
n\W0A)V I [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  ,viE)G/ADw}&v
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]
nx3L x N&~"aX [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀
d:q)dw{7E2gNo 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]$z-v!~%yhS*X3na
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招
7lo'j+Vxn 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。
.GT]$tT%t[p,Y&O [/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
Gix.m['K j}W"O;L 楼主辛苦了.