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红烧狮子头

原材料： Xf1[Y3y6K ~Y
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　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 ~OS(jG`(@

a)R2[I%?'bp 　　调味料：
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　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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　　制作过程： ^~'R6wwL2J){Z
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　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 'ul-O'p}|
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　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 b*W6U2q*@mnO

o"Y$Ajy 　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 'l s*t^,h
[img]http://photo.sohu.com/2004/06/11/36/Img220483689.jpg[/img]

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

红烧小丸子啊？我记得狮子头比这大呀。可能是小狮子头

我好象记得好的狮子头要的是IB3C}%xr ?Zh
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肉松而不散,团实而不紧,皮酥而不硬,油亮而不腻

这最多只能算是肉丸子,根本不算狮子头啊