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冬瓜海鲜卷

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:V#\ pxfw+sF F 原料：
3JcyG$D!A5T 冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克 R"{k^
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Rvc*tH&g:})w 辅料：
U/@2~6|/Mb2U0IV 水淀粉、盐、味精、白糖各适量
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C1^9O"W3g~!Dq;_ 做法：R!^3yb0?v5Qy Zd,|
1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
`,YCrc)`%j8l!T 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。&[ B-m#G~ w.VJE T
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：Ipk6k&m e UQ
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。