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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法
+h^ cUf 作者：佚名 文章来源：网络
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h"Su"o4t)Y^4M;I 【菜系】 家常菜谱c]3w4P/F:X
【主料】 豆品7Q4JL,n`Z
【做法】 蒸
?e/Yky^&t 【味型】 咸鲜7e[ \*m
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【成菜】 热菜p#x pZ{*mY-j
[img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img];P`s@!lz-q}
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豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
W2JK fuLX 调味料GbUHyOs
A料：盐1／2小匙
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i(c B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙a3n Q t1QJ;P
做 法P(\9D6o1jy
1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。Dz)rP"M M9hHz(m
2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。@0F4W0n8l
3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。 iTZV9SC3i[!w
4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    V u"mKd*r
吉祥话1Z&REo K \w
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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[[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢