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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
x.L1s!IGa;v*f [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473611.jpg[/img]FxJ?}
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]
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?&PME_|F 　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。
rGI%W-`%E(la _K 　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
FQF4a7IQ 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。 icTgTi8Ix
[b]　　杭菊煎班戟[/b]
n)A$i9ch7owY [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473612.jpg[/img]ia U9e!?
[url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]KzC1ek1?0|$xg
　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。
#] z~+i"S,OTG2h 　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。 :I9[S[e)U;O
　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
$j'j4r)I7T2d [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b] &V6Q?p^ [,H {D$e{
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]
x(esphK 　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。
KnEK _6{ d 　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。
gbN*RNy 　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。 $mZL
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[b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b] s7H _ u!q
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]
0Z*C-wtc+C [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
Zem7jA7tn;` 　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。
[;Lir1x_^6`.@ 　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。
1W6g;f` EL%Q rz 　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。,I x'W|gB%p4e
[b]　酥皮马蹄糕[/b]
\._U4q'_*^%}!`6] Er8I [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]5o(t+Q,s"X/uE-Mt
　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。
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　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。 "v5_9l&z"S
　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。 2oV ]If
[b]　　榴梿焗蛋挞[/b] E2D u){AB:Y9Br
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473621.jpg[/img]e,~+IGE2O0x*W]9l
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
NS x6qg:a 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
mL0rjnX 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。
&o4TT+uV+ySC 　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。