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[原创]蚝油螺蛳

原料：
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[yZXE   螺丝（要买小的螺丝。小的比大的好吃）)c_PY6m$UT7o

(B"YL8E)r 副料：
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  干辣椒、葱花、姜片。R!V/{/M W)AU1E4u

+v'TQ`p&x|s 调味料：:sL"M#vN:P
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  油、酱油、蚝油、糖、料酒。5M/b/Q{M3G&kp
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-Mq xarX @ 做法：6_6Z'q`Hh`
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  1.买回家的螺丝洗净，剪去螺丝的尾部，浸入有油的水中（这样能使螺丝吐出泥沙）。
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O9k-DMm'e"\L   2.干辣椒去顶、子，剪成段，泡入开水中。5xzpr0W
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  3.锅中烧热油，放入姜片、辣椒段炒出辣味，倒入螺丝快速炒匀，加料酒、酱油、蚝油、糖、水（水要多，盖没原料）烧开，在烧的过程中，可以尝螺丝的生熟老嫩。生的话，对消化不好。太熟的话，吮吸不出螺丝肉。要烧到刚好能吸出螺肉，但又没有生腥味。千万要记住，水不能烧干，一定要留有汤汁，这样吃得才有味。].O@.E%Y,}3X

Ouy7K.x:Ay   4.撒入葱花，起锅，装盘。