botong00 2006-7-20 16:38
菠萝炒饭
今天给大家带来的是富有浓郁的东南亚风情的菠萝炒饭,大家跟着来学学吧!
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蒸好米饭tHSi0R!C4c6o
提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭,因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。0[ B,Y U,Z HAi'y
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切好菠萝
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把菠萝一切两半,然后把菠萝肉挖出来后切成小丁,菠萝壳和菠萝丁都备用。.B|a7O*z&[
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炒好材料备用d{){*n\GjD
香菇末、火腿末、填玉米、青豆,先一起炒熟备用。
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打鸡蛋+bJ&sP,P
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蛋打散,加点生粉(淀粉),炒熟后切待用。
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炒虾仁'P U-\7iqN'g9K
新鲜的虾仁过油,放2茶匙的海鲜酱,炒至半生盛出。
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炒米饭^/f?%u:UOZlRz4y
在锅里继续放一点点油炒香洋葱末,洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱,把饭放入,翻炒到颜色均匀。
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放入其他佐料"bU3^I5Pv_,A2n
然后放入炒好的杂菜,炒匀,再放蛋皮丝,菠萝丁,最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦,菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。
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烤菠萝
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菠萝壳用烤箱烤4分钟,这样菠萝的味道就更加浓郁了
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装盘
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然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情。