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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]Q/k2v@5_QG3}q5gn
特色：)G@ASGp6N]
肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。 jv)r8}#o
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主料：+e:~4C9hb|"[7m
鲽鱼头500克
u x}M De 辅料：
i%GhZFp 葱、姜、香葱花、红辣椒末2b&z6[z N1I-t)]
调料：
;P(jPw~^^ 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油;Xeq+Sx:P1Yw.Q]A6a
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制作：jW3|,ust
（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；j,g Dm^-goY
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
\/}.o9pZ6| fh D （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。