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金红色搭配金黄色——吉利酥炸大明虾

[font=宋体][size=4][color=blue][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080818/17/44613894200808181746563836826660480_000_640.jpg[/img]
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6L` eo1y.J 用野生的大明虾，剥去尾壳，p,p|*bFi!dp Oc
挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制
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9@)@G!l Mw%ah*n H 用手抓起虾肉虾尾，9s#tDB)p M)L
将虾肉蘸满了低筋面粉
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M\1@,@;m5rw B!p/r3z [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080818/17/44613894200808181746563836826660480_002_640.jpg[/img]
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4y8d4z%kwW 再去蛋液里面滚一圈，o&^d4p] a)LT?W
务必虾仁沾满蛋液
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Ap9L-F3| 最后裹上面包糠，轻轻压实JZR9d8Iak*b
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用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，
fYQ5s:c im+~0d 这样炸的时候虾是笔直的，
/WR:HG{s&KqB 而且吃的时候也方便手拿/M9[KNy!zm*f4r3{
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V;tC2_/e)Im:{6V3zz 五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油v(\Q/X |9z L

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b-lOu~J 盘子里垫一张吸油纸，
'F$\"FAoV 吸去多余的油份，
#eC]"_l'X^*s M 围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，,K['C-wB Z
但是大虾本身也有咸鲜味C ^E"Z6h&Es#p

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6MwOvkziw'rF0S9t 入口鲜香松脆，吮指回味，
)a.H[ B!Z:\ 金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾[/color][/size][/font]

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我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

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这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子