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翡翠虾仁

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C+Z*mK N 原料：W,q])Er"r4@p
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
gy*b_kO 辅料：
i-sz;C1| 蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
4y9B P y(JS-Y CI 做法：
.e;x3|%]n"wt$x 1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。-Pxl{(?f1wYmFw*a
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
kL Aev},?!i P~-~ 3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。mRc gI6u
Tips：:B2[T~.h-D%bP
1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。]V1v!t;T@%ErNt
2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做