查看完整版本: 海鲜炒意粉

海鲜炒意粉

海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！
1KVQgx"FYu d
)X#ve{(mTV 　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。{g fB9S-T

;bY2]i:i1T@/e 　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。
2YA;DF[/l/[;t'{1tdb
qN
| p(?.r [img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1Q44450F29.jpg[/img]:J?u8C)w2G^

d"h Q0n-s e 　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。
"^
z9A
[ jV.U
q$Gd*kQT 　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）
b G4I}_:R
Ws aJyS ?v0dI)~.G 　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。_,s,SH8Q7d/s
$W k&hY ^K
　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。 ?|1}2\'ltWK

2h;j4U3|gh n%P,I 　　[b]小贴士：[/b]S!\;|Wr.N

h(e.Nm^N 　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。g5z!Jh'RZ_
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。lIx+V9a*v
　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。&u"J v\5vG"V+a-T
　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!