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炒山药泥

[b]炒山药泥vd6B&J!M
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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006711214726401.jpg[/img]
{L2UF%D8n^ [/b][size=2]【菜名】 炒山药泥
%n-HPv1yV-@ 【原料】F*wNt'zZ?2{I
主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。_M;d} b6b]
【制作过程】?NY:[|/Q
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。
FY*[#s7RW a"e){ 2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
,B,kat[k 【特点】e}2Z.Z*V(\
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。[/size]

虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿

图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下

[quote]原帖由 [i]xiaozhijun[/i] 于 2006-7-15 02:36 PM 发表3B g'G#E`
图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下 [/quote]L&w){1G2X`y3V0O
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熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？