无成浪子 2008-8-14 19:40
夏日清凉去火菜肴[2P]
[color=#2e8b57] [b]百合拌苦瓜[/b]
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[/color][size=12px][table=0][tr][td][b][table=0][tr][td][size=3][color=#2e8b57][img=281,420]http://photocdn.sohu.com/20080814/Img258860949.jpg[/img][/color][/size][/td][/tr][/table][/b][/td][/tr][tr][td][size=3][color=#2e8b57][/color][/size][/td][/tr][/table][/size][size=12px]原料：苦瓜1个；鲜百合60克；青柠檬2个-B:v u ksPt
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[/size][size=4] 调料：盐3克；糖20克
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做法：*Qx|8L&E L7H @)d
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1.将苦瓜洗净切片、鲜百合分瓣洗净，均下入沸水焯一下，捞起，再泡进冰水里待凉后摆盘。/h1Bv Pd Q
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2.青柠檬榨汁，加盐、糖调匀后浇在菜上拌匀即可。
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Tips
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百合润肺止咳,清心安神；苦瓜可除邪热、解劳乏、清心明目，两者在一起是绝佳的清热降火菜品。配上柠檬汁，用柠檬酸中和了苦瓜的涩味，让这道菜更加爽口。
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[b]蜂蜜芦荟茶[/b]
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[/size][size=12px][table=0][tr][td][b][table=0][tr][td][size=4][img=281,420]http://photocdn.sohu.com/20080814/Img258860951.jpg[/img][/size][/td][/tr][/table][/b][/td][/tr][tr][td][size=4][/size][/td][/tr][/table][/size][size=12px]原料：芦荟肉20克；蜂蜜10克；绿茶茶叶5克 T"K6XcG&\q n&jc
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[/size][size=4] 做法：z*h N}f*j4t^%]
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1.将芦荟肉切条加入蜂蜜搅拌均匀，做成芦荟蜜备用。
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2.用大约70℃的温水迅速冲泡绿茶，然后取洗茶后的第一道浓茶水，与芦荟蜜、适量冰块调匀即成。
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泡绿茶时，茶艺习惯上总把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。洗茶的方法是，将温水冲注茶叶，将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水。ff E.p|Q't D
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洗茶不但能洗去尘沙附着物，还能除去部分易溶于热水的农残物和重金属物质。并且“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。
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但是为避免洗去茶中营养，最好用温水快速冲注倒出。[/size]
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