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红烧茄子

主料:绿茄子一个 (两人量)(`n:e]vP

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u 把茄子横切四下  再切成菱形b5n"ia{?VJS
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加入干淀粉搅拌均匀
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锅内加油 烧到9成热 把茄子抖干净放入锅内%G#Ad'Pvo

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在炸茄子块的时候把配料准备好  辣椒切块(去掉辣椒里面的籽)  蒜以及葱%Z2dO-k*X!]h pt|Z
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C6qc6@4p1uG&y 在茄子炸成金黄色时把辣椒块也放入锅内炸一下$g)t k?C?$I

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然后出锅备用Wy.ba+mnDs,M x
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把锅简单刷一下 (因为那底有淀粉渣)  锅内加少许油 7成热时加葱 少量蒜(一点点就可以) 白糖 醋1~ ?w-Z"l

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最后加入番茄酱少许
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sU'a(^J4b-`d7c 加入炸好的茄子翻抄 加入剩下的蒜 (相机没拿稳 呵呵~)`)Bn8x|Vs&TS p |
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可以出锅了 怎么样 看上去不错吧:w O"[Yl
这道菜味道酸甜 另外还有番茄的香味  (做的时候是不用加盐 酱油等其他调料的)
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大大你太及时啦！俺今天真好买了茄子，但是不是绿茄子，不知能否也可以用这个方法来做呢？不管这么说俺先做起来再说吧！谢谢大大的分享！

楼主是哪里的啊，在北方好像没有见过绿茄子啊

这算是素菜吧,颜色也好看,做好后尝尝味道,但不放盐还是不放心口感.

楼主的烧茄子的颜色非常不错非常有食欲的样子

我家经常吃烧茄子,但不知道还有绿茄子啊?
t:m5lNR FA }2r 我也来学的做做,谢LZ.

我按这样烧不怎么好吃啊,煎茄子的时候要很多的菜油吗 ?

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茄子要好吃，必须要过油，太麻烦了，大热天的。

我喜欢烧茄子，以前做的时候会裹面炸一下，还没试过不要面的，谢谢楼主