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韭菜炒河虾

[size=4][color=Blue]初夏最美的河鲜 --韭菜炒河虾　
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[img]http://z.abang.com/d/xiangcai/1/1/a/0/-/-/IMGP7880.JPG[/img]
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　每年的初夏，可能是因为气候的原因，最是捕鱼的好季节。我们经常能够在菜市遇见渔贩兜售活蹦乱跳的河虾，买上半斤回家转眼桌上就有了美味的下酒菜了！
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gYVO#r2c4d 　　鲜美得无法形容了，大家赶紧跟我来看看这道河鲜是怎么料理的吧！+d1^7vS?(mg7H0t

$J*U,GZR\+o7[ 　　韭菜炒河虾：
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　　材料：新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只 v6Q7E.{-NeS9z

&B(t~^Pj@(F 　　调料：油、盐适量、生抽少许
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　　做法：%?(im"W6jtH/lM-EW

0s3{9D0}2G-c 　　1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；G+Z
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　　2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
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_)gvQ?k fhC 　　3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。/wz@-mV0_gl
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　　小贴士：D8Hr%t/Qt-I8g

&Y)a/a g+LQ5a\)[:]c 　　1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。+r9y6} O\"R].u8PD

*d3PGT0B9d0Y^w 　　2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。$lE2}6D l(w9sQ

kMe9B!eE,Z0|e L 　　3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。M6eX^w&Vf)s'C%l

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t1L(LXLm-H3WZ 　4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。qsQ*zRve5e

}'Rz,Kj)oe:}E#n 　　5、以下信息来自百度：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。[/color][/size]3B5h9@Q;l K(`'y

.c#X/hfp']6} [[i] 本帖最后由 qkjh 于 2008-7-17 16:02 编辑 [/i]]

虾加韭菜还真是没有试过呢，不过虾，是不是小了点

回复 2楼 的帖子

河虾一般都比较小吧，不要和对虾之类的比呀。1j2aY/p9q?9N+V!a:NX+Q
这盘是楼主炒的吗？口水哇。

沼虾,明虾都是很好的选折哦,不过我还是喜欢白灼的,原味才能尝出虾特有的鲜味.

我觉得就得用小河虾，这样虾和韭菜的味道才能融合到一起，才会有别样的风味，下次一定要试试

这个是补肾的好菜哦，要是有时间在家做，这个味道还是很推荐的哦，谢谢楼主分享:excellence