查看完整版本: 有人发红烧肉，我也发个

有人发红烧肉，我也发个

红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子xe!mD%sW`2l
做好准备r+m!kqX%pa}i
[img]http://bbs.c114.net/upload2/2005112218272145702.jpg[/img]OxK-juN6^8~
配料
%LUUl#rKU 八角茴、大蒜子。大蒜子去皮"R V;O1t1q*d.Yn
[img]http://bbs.c114.net/upload2/2005112218275119491.jpg[/img]7r \&Uf ^&zjv
开始做红烧肉
{1n}lC1@
.]n
n0y*L^
先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。LK(E j\XD
[img]http://bbs.c114.net/upload2/200511221828379183.jpg[/img])_;c_}
R0V$~:l)P
开始焖T+bn'hIt(}

ay/Ef'e)G|,X 放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火
z
K'`k-LX;Q1R r [img]http://bbs.c114.net/upload2/2005112218281925877.jpg[/img]
,Q(A/d]G p 加盖e'E_!?
u#A1Tl

`o]g b4Z 加盖小火焖1个小时左右*k}de0bkZ
[img]http://bbs.c114.net/upload2/2005112218291465950.jpg[/img]
6LC)L"B vo 快好了！nfe:Ei5x*}6m
g\r;h9k Ko
R
等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精 b'g]8_/MW

+MqaQ;IW2u [img]http://bbs.c114.net/upload2/2005112218292737768.jpg[/img]9bv C*` \7ND#O0_$V,F
再焖几分钟
JN.{Z?{Wc
Z,dT1F&t8Z'h 将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！4eE`N`,V*D

w'jq1X(hw [img]http://bbs.c114.net/upload2/2005112218295435082.jpg[/img]
(fGZM&W HPy"~2H 做好了。
._\!O)V:M
/S9xx8p@ 装盘！B(L%g#k;Pz,Vjg
[img]http://bbs.c114.net/upload2/2005112218301281376.jpg[/img]

第三个版本了   不过  嘻嘻~

这个版本跟我做的步骤是一样的，呵呵，大众做法

太棒了,我自己回去烧一锅!!!

谢谢楼主,我自己也去试下...

呵呵。有得看没得吃，只有流口水的份啦

试试哦,看来还不错哦!

每天上来都来着里看看，看有什么好吃的，过过嘴瘾。

好像都差不多啊，不过还是支持

家常的经典.就是不能常吃.

越来越多的版本了  每天都[泡在肉里面  还不知腻 继续啊 呵呵 。。。
0Ui J!\:c8]B t)Q-Nz a
[[i] 本帖最后由 日升昌 于 2015-8-7 21:02 编辑 [/i]]

這個好看了食指大動做來試試 謝謝

学习了，回去烧给老婆吃，女人嘛~~~~

我看你的蒜子還沒有粉, 肉的樣子沒有吸引力, 怎能上檯?

呵呵!看了我就想吃.我的口水都流出来了.

这个版本比较简单，好领回家哄老婆去。

蒜也太多了吧！！！！！！1

看得我口水直流，马上就去做  郁闷了   我发现自己现在好贪吃啊

看到已經好想食了，口水都流了出來。

不爱吃肥肉    看着就怕