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tp600e 2008-7-5 10:54

重庆辣子鸡

　　重庆辣子鸡的制作材料：  _F7MT)j(J1Z
　　主料：鸡1000克

　　调料：花椒8克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克

　重庆辣子鸡的特色：  1W_6r2@~]es7M

　　酥香爽脆，回味无穷。
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　　重庆辣子鸡的做法：  j(D&B)A:X)` f/`'t?0L!p] B

　　1. 把整只鸡切成小丁；2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。BjHK&@
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zhaos_1 2008-7-5 15:30

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碎影 2008-7-5 19:01

看似不错，不过辣子鸡有放糖调味的么？我没吃过甜的辣子鸡:sweat

chenman23 2008-7-5 20:13

看的我直流口水，建议大家还是吃饱后再上sis吧

huang.201 2008-7-5 21:59

这是个名菜，谢谢楼主提供，我已复制下来，以后也学着制作一下。:excellence

jybilly 2008-7-5 23:34

看着图片心里有无数个爪子在抓心，太痛苦了

gxylb 2008-7-6 07:41

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myloveforsex 2008-7-6 10:46

呵呵　　　这个菜一定是很香的　　谢谢楼主指导

sixdragon 2008-7-6 14:07

这道菜不错，合我的口味，在此谢过楼主了。

拉拉拉hum 2008-7-6 14:26

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loookseee 2008-7-6 22:47

图看起来不错呀，喜欢吃这种鸡丁，口水咽下去了

koukou8860 2008-7-7 17:45

好饿，真是正宗，一定要试试，要放胡椒粉么。

Cosmo_DEREK 2008-7-7 19:50

这是我喜欢吃的菜之一了，今天在这里进一步的了解了它的做法，真的很高兴，希望楼主继续发一些好吃的家常菜。香辣香辣的，真正的待客下酒的佳品。}'aH7s#Lm5P
最后把我的红心献上。

guofeng0058 2008-7-7 21:57

我妈妈就经常做这个菜，不过方法稍微有点不同，呵呵，不过一样的美味！

chifana 2008-7-8 14:10

看着就可口啊！可是我是有痔之人啊！对于辣椒真是可望而不可即啊！

cxz911 2008-7-8 18:47

光看这菜我都能喝二两。做法好像也不难。一定试试。多谢

dinosese 2008-7-9 22:29

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168sfs 2008-7-10 16:58

这道菜看上去很诱人的，不过这鸡要嫩仔鸡才行。

kd_pk 2008-7-11 13:59

我们贵州的辣子鸡味道也是很不错的哦，我看做法都是差不多的。

eqyy 2008-7-11 19:50

谢谢楼主提供，我已复制下来，以后也学着制作一下

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