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辣椒皮蛋　

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H3d!c pG B
s @:R"Rq] 制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：
E bU!l KU 1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。-`w3fqZ(C Y
2、鹌鹑蛋皮蛋七个。G^Bj;i0t
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3、蚝油一匙。
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O^6d5Ta 4、生抽适量。\,A[#P }
5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。"}1Z"W2{{3[4M
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。igL&\v4gy
7、红油适量（也可以放油辣椒）。
hY3p6G!d 8、香油一匙。
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T9CF 9、花椒油一咖啡匙。[9DNH'F
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做法：tM r [A,eb
1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。 C}'\u#s ^-fr
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2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。e.}G)q)bH&R1x
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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FzFf.pK 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。$B!E-LU2{+`TjU
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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+[V-P#z^*C{(Q 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。:]8GN
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.