查看完整版本: 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

全程图解 GjTc}TAU,T

i;d2P!q m0cVzb [color=green][#d:IA)ODmB
[size=3]首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到.
*i.L$d"ddCC6gw:cm [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210142224809.jpg[/img]_(F9[*]"^6I'y[f'is
佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段]v7i(U4mv](L3tB"~
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210283754593.jpg[/img]$PvT1D#{ I[n&bZ
D9e
佐料2：干辣椒、花椒、八角一个 ]'Ke1KYcn
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210432292181.jpg[/img]/N v M7\"S0@n
佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多
@7bO9U2o2UrJv"N;BL [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210491461829.jpg[/img]
r2A?6g"Os7lT9j 步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多2cF S0el;mZ
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210445511850.jpg[/img]T9W1|,sy,Tto)G(YK
步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒VR"lp;f
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210452970556.jpg[/img] I*Q? YU
步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒
.a IPgLO [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210455148792.jpg[/img]8C6h%G1x2A6Lk#a
步骤6、倒入水，大概半锅即可vQefm'G5[
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/20064121047278230.jpg[/img]
s;rG#vi-w 步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加7_\.Bl \hk&p/i
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210472878070.jpg[/img]3k'LSEg
步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
-EGx7_C$B9|R [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210475880993.jpg[/img]
#J0l\P2r [/size][/color];^"E3Nma7F
c^&wA2\1{
e:U

KK M%x$w
N2t b VK maluema  好东西大家一起分享~

晕发帖还被砸....

葱姜蒜辣椒及甜酱不需爆锅能出味？

我不是恶意灌水或是其他意思，以前在地摊上吃麻辣龙虾，看他们还往里面成瓶的倒啤酒。

好喜欢吃龙虾,哪天一定要试试!谢楼主!!

我相信這個菜一定好吃, 做法又香又靚!

試試囉
AOCHpI EYX%@ !謝樓主!!

看这龙虾应该是蛮好吃的，不过个人觉得应该烧的时候是不是应该方点啤酒，这样有麦香味应该会更好吃。

都是吃家子，一个比一个会吃。

谢搂主，有空试试~~

hoho~好像中奖乐！

提一点注意，小龙虾挑的时候最好选腹部颜色偏浅的，否则有可能粪水小龙虾