原料： 2 d9 L! f) X" J  f4 p+ ?
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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/ i+ Y$ X1 b( B/ L* r) J- {糖醋鱼 . |- `- ^& v* n" {/ p
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材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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5 Q: ]6 A% c- i/ X  o( M葱2根 姜2片 ; Y$ n3 q/ A8 ^# S: K0 T4 M
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做法：
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 / z; t  J$ o; D" B2 _
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 , l6 b; u/ p1 C8 \; q( e
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糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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! E! E( h9 o0 R6 i# O+ [Tips： 5 W1 R* R- A7 m( X
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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! F2 v  q/ H+ H8 L特色：
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酸甜可口# b/ h3 v  |- K
注意：
6 ]. `9 r8 W( h; g, Y1 [有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！; W/ P5 W1 x# P" {$ t& |
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。