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8 U3 B' J# ?2 `' R烹制方法（三人份）　
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    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
! O- a6 M4 u6 o3 `+ K* k8 u　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)
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- b" E0 d# X& c" j1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。5 w% J! J5 ?4 N  x  c
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* @6 L- j  Z+ d$ I8 G. V2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
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3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。. ]- i$ N* V3 I% w. p% C

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4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 / K& N; u( m% A  \5 W! a" f  n
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5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。 # a3 R1 T0 U" i  @& l, c
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+ k6 L6 n6 v& Z+ y3 F6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。
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厨神贴士. ]2 J9 I  E7 |3 s0 Z8 \1 j, C
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　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。
: N' t2 W# w3 z- n4 |/ ~　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。
, w* w% e: [, b) U　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。: I7 t, h& t; B# o" I; P
　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。8 q/ O6 x. }, i0 V& \. Q$ [; X; k; p
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊