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烹制方法：' i6 q  B3 L* p+ I% a1 s& q
主料：糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克
# P; Z$ J& E6 ~调料：米酒、淀粉、盐、胡椒粉和香油- ?2 p- u, a* {# y3 F
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8 `, Z% R* z2 N& u& w" f) B1  将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升，盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。. V1 X2 h9 Y) g, N8 W- r
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: B5 z$ H; W! Z2  虾去壳，对半切开，去除虾线。 .放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、盐和胡椒粉抓匀备用。 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中。( y  U! C- |& x' ]6 K

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# d4 j8 Z, d( q$ ~+ {! E4 Y9 G4 f3  虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味" J5 U  j9 R( `2 L* k) }! w

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0 u; Q2 g+ @0 N! e! `3 E( @) r4  最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。

腊八粥里还放虾啊，我还是第一次听说，看起来不错

小贴士+ k% E8 ]. {- s/ T* p" r/ U) S4 |

; l* d3 s" K# S& x& N  E1.有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。
" I. v9 x3 A3 a# ]4 f  P0 G2.泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。7 b. J; s, L9 B& l# n! m  g
3.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。
; }% @0 J+ M! k- G- k4.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。
4 n9 |. D- e1 G# \' _5.最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠