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# C- U- m3 v% g  d# D4 `- L烹制方法（三人份）　; \' e7 @& Z7 N3 L
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   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
0 Z1 t5 L$ U; |, i  p　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
( q& h2 f; `7 E: x/ Q! b: c　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙). u/ q: U  w. `# l3 K
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1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。( P$ _; c# S6 X: `- t2 a' C0 S( i

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5 u7 ^3 ~- v/ `3 @3 Z) b2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。5 w1 I! `* {/ b; ~0 b' X

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2 V/ L/ s+ }; d, S3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。: e9 B; G% ^+ K& i  a% O$ u* ~5 c# f
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# v! |. Q4 l# j2 r4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。 5 {9 p  ?0 m  f! Q( O2 R

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5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。
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$ W7 d* [$ N" j; }# ?8 Y厨神贴士' t: p- f" e- E( i
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　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。: o" V- b4 `4 j4 h; e6 U
　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。
8 ~: x9 q8 E. z! j% ~( G' P　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。) h5 p+ V9 r' j' ]/ K$ A
　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。: A" g% z9 I. ]: m' k
　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。

不错，不错，就是不知道美女厨房这个地方在哪啊？