材料：
1 [* d6 K$ k8 x5 O* v. [- i主料：肥瘦间隔的猪肉一块) K* g) l. J5 Q/ }# ]
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) ~3 q0 G4 X% J- g药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。( h9 h: \5 H# w' M8 ~8 z

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做法：
1 U0 c& w5 n" u8 o& ?# [' n1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅
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5 N3 L" f9 \$ d4 e5 e$ V" h# V9 x2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可/ o4 [4 ?/ [* j  v
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, R  A8 D$ [# V$ k/ d! l3、用手取一团肉馅团成大肉丸
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4、将药材放入，注入清水2 t5 k  L* D( W7 T4 W! s/ s6 a
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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
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8 {' H9 v; U3 F- |" Z1 I9 D菜品特色
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。0 S/ e8 t% o1 ~" ?% y0 ~0 \# V  H
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.