食材用料：

鲜河虾仁150克 6 `4 p9 [: X; X6 p	内脂豆腐1盒 6 b2 |/ U1 v$ \( ?7 H/ s. K
培根3片 4 }: V% l) G2 h	青豆（熟）50克 . K6 o" A2 s/ ?/ c6 k7 b2 ]
色拉油50克（实耗20克） / _- f) W7 z; t& }$ c	料酒少许 1 z' T4 B& L" j' z- i+ w
胡椒粉1克 ' h& r0 l4 I9 |: D; s/ `	盐适量   U2 Y# f! Y9 D: g0 e3 Z9 e& r6 F
浓缩鸡汁1茶匙 ) G- _) R+ \* A; F9 n; Q  p. u( C' t, B. _	生粉10克 ; s6 c$ F# m% ^/ n* ]) o" i7 U

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。  D% w5 ]/ o2 _. t
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。# z# z. A# x7 ~4 L0 m
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。" Q' m" v' x% T% Q8 e+ x/ H, p
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。* d6 n/ [- O$ g
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。