金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
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烹制材料（二人份）
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9 d8 @7 q8 W2 x& V! Z' }材料：0 Q. B6 |  U' G6 h# |
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) ! o( D8 A8 s3 d
调料：9 I4 J: r+ Z& c1 y' E: F
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)& ]/ y, `+ Z* C. |5 }

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& x1 z- Q7 B9 n/ K3 \1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。 7 T6 |( Z2 X5 i# G
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2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
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5 p: X* `! p( H6 X3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
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; N( J6 ?  Q. s, B" b4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
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0 y# q" Q/ K/ l5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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贴士
( M/ m, \! j* O( ~1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
$ n# i2 n7 n* p1 Z8 U- r% l) @6 u2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。6 o- b" L. C9 e& B( O5 ?- A
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。 ! {5 X# k3 F4 x
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。+ C8 `  G. v4 t+ c

' U3 V) B: f. B" p3 H[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主