[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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材料：
% i9 G- B3 B* E; ?, c　　卷心菜　　　 1/4棵( r6 ^& s( Z+ y
　　黄瓜　　　　 半根
! X* x; i: |3 N; _, i. X3 u" u　　甜椒　　　　 半个
4 }" p9 j2 t; d* \4 x　　小馄饨皮　　 150克
4 S+ @8 S; o" O- l3 u& D7 t4 U　　
3 O( {& p/ q2 j6 X5 \& {3 M1 ?5 x调料：
0 C: o& e# A) Y　　香油 　　　　1大匙
( ~0 u6 a, W; Z# g0 D  h- b0 v% F　　生抽　　　　 2大匙
1 H% u, |$ Z% _' }9 D　　香醋　　　　 2大匙
5 u# Q6 `. b, G$ ^6 ~% ~　　色拉油　　　 1大匙
) f5 Q9 J4 I% z9 W" e　　砂糖　　　　 2小匙
- L  J( T$ o; A* M* ^　　胡椒粉　　　 少量
2 Z( \. ^( ~9 m" Z" R; S　　辣油（或辣椒粉）少量
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做法2 I; D5 l& c) W7 H( K
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝) u* o1 w) T+ u' U! R! C: ?! N
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油9 G+ {9 ~! A) _; A) _0 H/ `4 Z# Z* b
　　3）所有调料混合制成色拉酱
" B2 f. M5 U) J% d& C4 T( N; H: V　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可9 g( }. p2 T- ^6 S. t- S
　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了
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( q/ b& Y+ u% {6 F" W# M0 N) F1 ~[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]