[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... 9 K9 g8 W. M& _, @; q  ^

6 j6 E) j4 N% a+ Q6 d2 }( |$ w& ], k# F( D
美女厨房的芒果鸡柳 / a9 Z0 l# Y: q

8 n1 L3 W8 Q. d2 s. h5 S+ `( Q. v
: G% O' `& }3 c8 c% o烹制材料 & ]0 X& J" n9 r5 ~4 t; i4 P
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
2 _7 J$ e3 `" k. k腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
; Z% r$ `& N3 C调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) # r1 L! S  ^. u- Q5 ]2 W
2 C# J& O. o9 H; a/ J, N% d1 E

# `" S, b  z% g1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 % C3 c1 X, M- P
( Q+ H$ G# v; u- F* Z

! j4 w8 j3 I% A7 k% O% e" ]# N2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝7 x& g% y0 `- e9 x) \

  d! Z7 f" w4 f" B: a' }0 @0 \
; {4 H9 C3 H6 f. N, z3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。) Q2 c& f( R0 b, e, I% }0 _
' s# E; b8 v" h: d0 R* v) x

- E3 Q8 d0 W2 `' p% A4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！6 y  \8 ]& D! ?+ n1 U

& x' |, I- b3 _* N9 `8 y7 o- q9 S
6 v  R# H, I, m! B& O/ ~
1 x" E/ T+ c# a9 t( f可以出锅了 , g0 r+ G3 ^# k1 w; Q/ G. r
% N: q  U- O4 A+ X

) @& Y6 i) Q, i9 H5 @9 |* B
0 ^3 l. _, G. L9 u8 ]* t' I# d厨神贴士 + A* `+ q: {0 j/ n
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 ) D5 {* U8 \3 g- _, {
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
% x0 R, }* e: |5 {+ E; k　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
- w6 ^- ~$ s. A- z  f8 z2 V9 C& U' Z2 r　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。$ d) I: @- C$ L. G. Z, d, B/ C! {
+ D  H7 J8 p' ^3 g. C& [6 a+ _
& Q( i1 l8 @: N7 U- F$ N1 P" N
+ k& n1 H" u! Y; ?% l% s3 z
　
, C/ N6 o) f( H# Z! u$ y& _  t, G
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]