主料:西米100克
& N% M, `8 K$ p8 C# @5 Y7 [+ l辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
0 E8 o8 F- r% x/ P, E  g. N调料:蜂蜜适量0 `9 @  ~! Y8 |
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紫薯椰奶西米露的做法
' u" k. W, }8 P1 ^* Q8 f1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
/ L. D; L1 U7 L4 e# Y3 r2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟
0 S# }8 v0 X7 f- c- N0 K9 I3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
# b% t8 j- N) p  X4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明
) ]- {$ ^  F3 L7 B9 O5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分4 b0 c6 f9 B, k' a6 Y& l) q$ z, n
6.蒸熟的紫薯
3 D4 t2 e. y$ i+ Q1 u7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。
9 l/ {% Z* j- }- ^2 k& R. o8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。