干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐+ U2 \+ W- M9 y( z7 c" t# a/ J3 j
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2.再加料酒和牛奶
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8 w) d4 E8 v. L) C# W3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
# E% `. p- T) {: ~! R* ?1 Z4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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$ G+ z2 o& r3 {3 u+ x* O* u! X9 U5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
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烹饪技巧
* z/ L2 [6 a$ o' S+ x& M8 K1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
& f  K9 s; S  {2 D$ G: C2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；& B; s1 t2 H* c9 Z( P( s+ g  a
3、加白糖是去腥的最好办法。
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3 S% R$ S8 E6 l4 N1 R$ F& V, M营养功效
, C8 U0 e7 ?, u) ]; X* _岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答