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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
5 h& Z1 W, a4 F1 s5 z$ r3 P! w8 n7 S# p' M
5 @! J' \2 C2 N. x+ z8 T( w) p
川拌豇豆
/ x; R* h+ q% _
0 Y9 f9 ~3 Z+ V- \* x豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 $ ?7 F! n8 m' S6 j$ O
4 _; _. \2 O) l, e主料：豇豆
+ c c5 j$ f( s+ @7 }
: f$ c3 c* h. C4 b: w% A8 m1 w
配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 % @6 j* a+ b% G1 a% g8 e
# [/ V) U c# g& l+ j1 g, U2 R
做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 0 `. h+ G: z$ }5 ~) n
0 U! W0 M2 I0 K; y5 G9 a
然后将开水沥除。
+ ?) v* M# K. e! e3 X
2 ~- k: _3 H& ?- T) g
d8 F- e' M$ _! O( X之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
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3 q! P; f+ E) F# o
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将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 & @1 }& Z2 {, O% u5 O2 G3 I, Y
1 H$ P4 ^2 g1 `9 x4 |% O1 v1 u; z最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。
T! i- C% b/ f& _/ `* v注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽 8 F; q$ ]- {' i
9 c1 i# f5 u' g, k$ c- k/ A8 `! }[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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