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难度：切墩(初级)        时间：10分左右' ~% d# F) K6 a4 n+ _
主料6 \) F$ U' [1 @/ Y5 _" L) J+ S  ?
莴笋7两        腊肉1条
# u" n/ I* b6 @: b* z: L* `& R辅料2 I0 T2 @1 b+ c& b

# q- ^( w6 `7 D: t* K9 Q0 l红椒1个        大蒜4个
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/ O, i% E0 q( U! N9 `: J/ ?1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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2. 拿一条来切薄片) i! M' @: r' {% w9 l" I3 y

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/ @! N& Z$ F* f; i3 y3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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+ S8 V: j- E7 W/ m$ E: B7 ~& S4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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7 ^: T+ O9 {+ |5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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5 m+ E& d) n7 o8 }  s$ n/ [6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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" s' z' ~* E+ d$ j# e; g7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！+ e  k) y4 Q- W) g: B# p0 V- @& X; m
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小贴士
* B. o7 I. o4 ?0 A1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
: ~. X3 b3 H9 R# e, @9 Q2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
; v6 I/ l8 T- M+ g, I看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉& E, |# A! }& c) ?8 A; U2 B
也正好看到这种做法9 H$ E7 l1 i% ^; \( D5 u  D  }1 L) M
今晚的菜我来做主! a4 |5 S  |: ~2 O4 x  y7 i
就这个) K9 n9 e8 Z4 G' R! A
哈哈哈; M! o9 |. d  @4 C1 i

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！