五香大肉排的做法材料集合图：
7 ]+ v8 u7 `" o* S( _+ A: v) N; Y6 _) _
1.冷锅中倒入适量的油，放入糖, M$ z: s  e$ ^: o& Q

$ n6 w! t) X# O8 U+ e. C, C2.不断翻炒，直到糖融化- g- e+ o: Y/ w" F( D  i
3 M* r# j# c8 o- V

: d: P5 R. g" Y3.白糖会慢慢的凝结在一起
  I7 Z2 i: c' c" S  Y7 y, b3 U4 s+ K% {; n
4.变成暗红色的泡泡，关火, C7 @$ ?3 R% Q' K  q# v
. G/ ^* i2 c- p
5.颜色越来越红，变成红色的珠子
' v  T+ k7 M# g2 b+ d" H  E' x$ z7 K- }, n  t
6.关火，加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒
& H! N9 i9 ]# Z& X) T! @+ J$ l; `) H: ~4 _- w& [
7.放入自家卤调料和老姜
# @1 G  b' B3 \! T( T9 i1 T; ~) z2 G2 a1 I
8.将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开. N! T- t5 x7 s, r  t

. w: T& E6 o6 y4 ~: D9.放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳
2 @8 y2 c7 W- a% d2 \8 k( N. H$ `  W$ W( A0 s. m
* U+ r  n& o0 B; r4 Q1 G% R

2 d' K3 e8 ]6 U' C8 C[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 13:54 编辑 ]

这个饭店得卖多少钱啊?100元差不多吧.

看着就流口水，只是你那自家的卤调料是什么？

口水啊！！这大肉块看起来就诱人食欲大增啊！

这种做法肥肉会不会太腻
+ `9 Y9 l9 {1 t" R7 c: O不适合我的口味
. }2 R. d1 {- {+ K( l虽然看起来不错

看起来挺简单的不过那个材料是什么有点不懂 那个红色的是枣子吗谢谢

看着抠的，你那自家卤料是什么你不吱一声算什么啊楼主？

看着那锅汤估计比排骨还要美味，吃肉不如喝汤啊。

楼主太不地道了，你自制的秘密卤料是什么怎么不说的啊。

这个是美味呀，看到让人流口水，不过做起来好像有些复杂！！