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烹制方法　; R  D. v. K* m
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材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）
: \. s7 O& O1 E) X4 [调料：盐、料酒、酱油、淀粉
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2 V2 o  l* ~" q8 B1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
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5 d# z# d: P7 f2 a0 z. f  R* e* L2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。, D; _; ~" c/ ]) Q
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  m) u5 v+ L" I3 ~" p: q3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
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4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
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5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。; t* [* E  \& E3 u5 G5 v
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6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。' `/ c  o1 ?4 C
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/ \3 ], V6 d4 Q6 J: }) e4 r9 n7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！