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上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选


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" ]. }; _- t3 `# x2 O 味道清淡的娃娃菜,配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱,是上佳的素菜之选,喜欢素食的朋友不可不试哦。
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7 J- x1 {4 Y3 l$ o% Z1 j- \    材 料:
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' Y9 ]" g/ g. K8 O& m6 S+ B  娃娃菜五百克,瑶柱三粒,姜两片,绍酒一茶匙,油两汤匙;% V+ G$ e& J5 \# U% I: C
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    调味料(拌匀):
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  上汤一杯,水1/4杯,盐半茶匙;
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    芡汁(拌匀):
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  菜原汁半杯,生粉一茶匙。
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    做 法:
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    1、瑶柱用温水浸两小时,加入绍酒拌匀蒸一小时,待冻后拆丝。
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! k& j* h; _/ J    2、娃娃菜对开切四件,然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片,注入调味料煮滚,放入娃娃菜煮至软身,盛在碟上,留起菜原汁半杯备用。
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    3、烧热锅后,下一汤匙油爆瑶柱丝,注入芡汁煮滚,淋在娃娃菜上即可。
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