版主评語: 落叶归根

这道菜配上彩图更好

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+ v% h# I$ Q1 H6 U0 n; D, c% ?/ p, B朋友在黄金周结婚可可开始学做小主妇，逛超市、菜场自然是必修课。 ) ]+ ?# }1 I8 Z' I$ I' F
　　以前一进超市，可可的眼光自然是冲着巧克力薯片什么的零食去的。现在身份开始转换了，看到玉米在大减价，可可立刻杏眼圆睁：足足比菜场卖的便宜一半多！这玉米可是好东西哦——平时就讲究健康饮食的可可脑子里几行字马上敲击出来：鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减缓动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6～8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的！3 _* }3 o, B4 [+ v5 B; a. i) V" E
　　这样的好东西，可可岂有不买之理？但一般的榨玉米汁、玉米烙、烤玉米、青豆玉米，都过时了，得弄个新花样出来，让公公婆婆对新媳妇刮目相看！想到前些日子跟老公去饭店吃过的有超级噱头的金沙玉米，可可计上心头：别看这道菜卖相好看，貌似操作非常复杂，但是仔细分析一下，其实这金沙玉米可是又好吃又好做的家常菜啦！
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2 }0 O/ W8 Q4 A3 l5 I) v! }9 \8 z有效改善
: c$ i) Q2 K( Q　　点击食材：玉米半斤、青椒半个、红椒半个、玉米淀粉若干、咸鸭蛋一个
3 l9 j$ D) y' b6 V  L3 q开始动手：
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1.将鲜玉米剥粒，青椒红椒切粒。
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2.把玉米粒放入玉米淀粉中滚一下，使得每颗玉米都沾上玉米淀粉。! d& a3 m+ w. I% L7 `/ k  m

( ?* W) P& S5 t5 q+ Q3.将咸鸭蛋剥开，弄碎，备用。0 O8 a: C. y9 _- w

$ [8 i" Q+ v, `9 l$ ^/ c5 @8 H: C5 O4.炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。两分钟后，将玉米粒盛盘。  a( W3 H" o0 a
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5.再将炒锅洗净，放入油少许，然后下咸蛋黄、玉米粒，并放适量精盐、青椒红椒、翻炒和匀，一分钟后起锅盛盘即可享用。
! |; J% y9 r, X1 l' s$ e+ h" T　　可可厨房物语：) L0 N9 [) J* V/ W$ R  }
　　1.这道菜实在太简单了，本来不想多啰嗦，但还是要提醒大家，选择玉米的时候，也可以用熟罐头玉米代替，但是要将水分沥干。以新鲜玉米为佳，尽量不要使用老玉米。' u- C! j8 d2 {3 o
　　2.用新鲜玉米剥粒，比较难，可以用刀竖直切，直接切下玉米粒。$ H" d$ i2 }5 I  l- ^
　　3.在炒咸鸭蛋的时候，锅中的油要少放点，不然鸭蛋会炒出油，影响口感与视觉效果。: p3 n; G6 ]1 d( D2 \  G7 X* U
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-27 07:34 PM 编辑 ]

是啊，应该用彩色的啊，这样都看不出什么样子了

就是炒玉米么，多裹了点玉米淀粉，最后用咸鸭蛋调味。比较简单，收下了。谢谢楼主:D

有没有那种奶油玉米的做法？甜的那种，我觉得那种也很不错哦。