[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介
; P# u. v+ H) E5 b: `整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 1 n7 M# y/ y$ Y& X; s
用料   羊肉  白萝卜  2 k" Y5 j  ?  w" J* `, t9 S" _) W
枸杞  葱姜  & `- U" {& [: j7 n1 g( ~4 j
白酒  胡椒粉  
% r: `3 b: S9 P! g8 H- U) t盐   0 }8 \* w- a8 \: X+ d; u* Q
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做法   
$ ?( ^; V3 O, }1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 , H5 ]; V; }1 y/ Z

, r* a4 {) o9 {2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 2 d& _, y. j$ U) }  x6 l

0 `2 ?4 P/ x& s. z& l6 h4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用