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[热菜] 【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

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【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

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rnnn(2012-11-30 15:06):1、请修改连图
2、请准确注明标题图片及验证图数量
修改后PM我开贴
三文鱼通常是拿来做鱼生沾芥末吃的,但是三文鱼又含有很多寄生虫,不能经常吃三文鱼生,那些喜欢三文鱼的朋友可以换另外一种吃法,在接下来将详细介绍# c1 O2 e1 c: i$ P( z( v1 d

3 P4 v2 H0 c; F9 W! @0 @! S: D3 q0 \原材料:三文鱼,小青椒几个" J3 [4 {; K" ]* q

, ~8 b' p  _" m) q调味料:植物油,葱花,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒
$ P- J( V: k: S# X9 F- N制作步骤:& X; f( R! F- x
2 \& g/ b9 ~* y0 \- l" K
步骤1:把三文鱼切成小块状,小青椒切丝,蒜头切成蒜蓉,葱切成葱花,放在一边准备
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7 m" L* `1 P! ?/ C, v5 Z
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切好的三文鱼
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/ ~# q3 a0 Y; G7 c1 Y4 M4 U2 ^' T! |) s$ m' N+ @1 q6 l% U

. t: M: K& _3 }2 Y  x步骤2:热锅,倒入多油,要能没过三文鱼块最好,待油热到6成后倒入三文鱼块,煎炸,等到三文鱼表面略焦的时候捞起三文鱼,放在一旁6 f+ _. J& D$ M2 x2 W/ C/ G

# Q2 r8 i# ~7 V0 u' w* u/ p
9 \5 C+ s# W* a7 q步骤3:倒出锅内多余的油,剩一点,倒入蒜蓉爆香后加入青椒翻炒, C( Z! w! U6 G; ^# d3 z

# @- a* T5 C0 R5 [4 x8 G6 k步骤4:待青椒散发出香味时,加入之前煎好的三文鱼块,翻炒,加少量水,加入生抽,鸡精和盐
1 A$ f: o7 N/ k/ C* t% h* m: e
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3 a4 ?, }: k8 t% U' ~: |& H$ I' L1 D+ X" V+ o
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步骤5:炒到锅内水分开始减少时,加入切好的葱花,翻炒两下即可起锅
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3 b3 n1 q0 Z3 i* B: T$ R% |' e* L验证图片和成品
; T( h0 y1 s+ K; D5 m  A' X  I( p$ r3 x3 C, K: S1 j( R

+ Q" u: K3 g0 N6 j% g
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" k/ s/ j2 J% g) o, G[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-11-30 15:58 编辑 ]
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  • 日升昌 金币 +50 不错做的。另外不用这么多的验证图。请用4号 ... 2012-11-30 12:57
  • 日升昌 原创 +1 不错做的。另外不用这么多的验证图。请用4号 ... 2012-11-30 12:57

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你這連圖了都。還是編輯下吧。送心了

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怎么觉得鱼肉的颜色不对呢?是相机的问题还是光线影响?

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楼主好口福,三文鱼是非常好的食用鱼类。它含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂和血胆固醇。而且含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。还含有的Ω-3脂肪酸有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
: G, s: |; ^: N. H* j0 K美中不足的是楼主的照片貌似有点暗淡,使三文鱼肉没有体现出新鲜的橙红色。并且在烹饪三文鱼时,如果温度过高会破坏其中的营养物质,使其保健效果降低,略微蒸煮或油煎即可。而很多日式料理店会采用刺身的方法,但是生食会有感染寄生虫和病菌的危险,并且中国人貌似不太接受生食。3 M; y) d' L$ b
楼主经常食用三文鱼,应该能健康长寿。
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  • 日升昌 金币 +2 回复认真,鼓励! 2012-12-30 09:04

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怎么看不到图?煎三文鱼我总是煎不好,感觉肉质老失去三文鱼的清香和鲜味,搞得以后买三文鱼都做刺身吃。不知楼主有无保鲜秘诀,这种做法能否把三文鱼的鲜味提出来,有机会试试,谢谢。

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