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[热菜] 【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

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【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

版主留言
rnnn(2012-11-30 15:06):1、请修改连图
2、请准确注明标题图片及验证图数量
修改后PM我开贴
三文鱼通常是拿来做鱼生沾芥末吃的,但是三文鱼又含有很多寄生虫,不能经常吃三文鱼生,那些喜欢三文鱼的朋友可以换另外一种吃法,在接下来将详细介绍
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5 \2 p3 a4 C/ O+ B原材料:三文鱼,小青椒几个
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调味料:植物油,葱花,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒
% F3 K# s5 |( y制作步骤:6 r' B7 c: n5 M# o8 p
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步骤1:把三文鱼切成小块状,小青椒切丝,蒜头切成蒜蓉,葱切成葱花,放在一边准备
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$ f5 b7 T8 g3 ]切好的三文鱼9 |, v( O+ v, M9 ~5 J# Y# w

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  k& B5 P# o3 b- ~3 V! e步骤2:热锅,倒入多油,要能没过三文鱼块最好,待油热到6成后倒入三文鱼块,煎炸,等到三文鱼表面略焦的时候捞起三文鱼,放在一旁
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2 b5 h. p/ d. V* }1 W* d) Z- E0 e6 h. h! |* I  ?. n$ U5 Y
步骤3:倒出锅内多余的油,剩一点,倒入蒜蓉爆香后加入青椒翻炒5 j& ]1 c, D0 U0 D2 z5 ]

5 z: B1 m9 X/ m5 y步骤4:待青椒散发出香味时,加入之前煎好的三文鱼块,翻炒,加少量水,加入生抽,鸡精和盐
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% S, `7 D* m- s! U" m! F" _步骤5:炒到锅内水分开始减少时,加入切好的葱花,翻炒两下即可起锅* X2 G; j8 W1 _0 ~$ u1 }# g9 t, u
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" S* Y, Q" t, T验证图片和成品
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[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-11-30 15:58 编辑 ]
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  • 日升昌 金币 +50 不错做的。另外不用这么多的验证图。请用4号 ... 2012-11-30 12:57
  • 日升昌 原创 +1 不错做的。另外不用这么多的验证图。请用4号 ... 2012-11-30 12:57

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你這連圖了都。還是編輯下吧。送心了

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怎么觉得鱼肉的颜色不对呢?是相机的问题还是光线影响?

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楼主好口福,三文鱼是非常好的食用鱼类。它含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂和血胆固醇。而且含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。还含有的Ω-3脂肪酸有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 ! w+ G9 x" `& A, ~
美中不足的是楼主的照片貌似有点暗淡,使三文鱼肉没有体现出新鲜的橙红色。并且在烹饪三文鱼时,如果温度过高会破坏其中的营养物质,使其保健效果降低,略微蒸煮或油煎即可。而很多日式料理店会采用刺身的方法,但是生食会有感染寄生虫和病菌的危险,并且中国人貌似不太接受生食。
! _6 X/ M3 m- P楼主经常食用三文鱼,应该能健康长寿。
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  • 日升昌 金币 +2 回复认真,鼓励! 2012-12-30 09:04

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怎么看不到图?煎三文鱼我总是煎不好,感觉肉质老失去三文鱼的清香和鲜味,搞得以后买三文鱼都做刺身吃。不知楼主有无保鲜秘诀,这种做法能否把三文鱼的鲜味提出来,有机会试试,谢谢。

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