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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。7 m+ H9 h6 E* M6 `4 L- G* F6 S
最常見的為蕃茄跟茄子。
/ w4 L3 ?! }1 [- z/ L" E最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
3 K) k6 R6 k. K6 u6 m+ ?  B  X加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。, k) R9 P2 b  P
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
2 E8 C, u! c+ L0 L% _/ S( v+ j(當天沒買到茄子有點殘念...)$ T5 M" s/ J9 I7 I* [4 x" S

4 h3 z/ C4 Z" g9 w% b, R; f6 i材料:
8 S& i  g- a$ f' m- 炒牛肉片 1盒
+ K: |2 q& ^, C/ r: P( {8 ^/ k( s- 中型番茄 1顆
6 T' X' Q. O4 m7 d/ L# V- 秋葵 一大把(看個人喜歡); l+ S! N: L3 ^! I; j: h
- 洋蔥 半顆: p. N4 E5 m" r
- 蔥 1隻
. M# }+ v# i" `* T" x! _8 H6 Z0 y- 蒜頭 1瓣& ^: u& b' J7 p& [. ~; i( R2 S0 i
- W5 A* Z% @  \* d. h5 ?
醃牛肉料:
% n/ j9 Q) t, n6 \2 [, g: a& t- 米酒 1小匙
) j; V( u; M. t, \/ ?; `, D- 醬油 1小匙
0 q! i% l1 C0 c, K+ M, b% j5 {- 冰糖 1小匙/ o+ Y7 f* @7 t+ C9 J6 C$ \1 Y
- 太白粉 1小匙
3 R" E  \" ?* x3 S- x5 T- 水 1大匙9 h5 \" R1 B" f' H) j

# n4 t, b" ~( R/ F2 X- ?1 ^調味料:+ Y9 @) Z9 Q6 c
- 醬油 1大匙0 A' d2 P" ]7 `( y6 p4 V

3 I) ~5 f! R: S* Q; \& m, Q做法:- e* x  E$ ]. ?+ ]7 H1 x$ I7 z7 k4 f
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用3 X& R" M3 B# q7 ^

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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用: @6 `+ i) ^7 ]% u  E+ s8 g. B
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入7 {; h/ V3 [+ N2 q
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0 J# |; `5 \5 Y: j$ f  D  y- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。9 `" J+ u- O. q! l7 D
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。3 I: N( c' R# j  x" ~

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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
/ K5 H+ R! k: L. f7 l7 W番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
  @$ i2 f6 M  v這道料理不只營養且好吃下飯。4 d2 H6 c# Z# d) m
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵