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, X9 e c0 Q& X& o烹制方法
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9 X F" e4 Y, _材料:话梅(10颗)、凉瓜(2个)、枸杞(10粒)
3 c, I! ^/ T$ N) A1 {调料:冰糖(20克)
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; E% F0 `/ E6 c, I% D# ^1 煮锅中注入约1000毫升水,放入话梅,大火烧开后,加入冰糖,用中火慢慢熬煮。
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2 当煮锅中的水煮到只剩一半水量时,大火收汁,待汁液变得浓稠后,关火,放凉备用。枸杞用温水泡开,备用。
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3 凉瓜洗净,对剖切开后掏去瓜瓤,再斜刀切成薄片。
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4 大火烧开煮锅中的水,倒入凉瓜片焯水捞出,过一遍凉水后沥干水分。
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3 J6 a* L& x. H& {" ^( ?5 将焯过水的凉瓜、泡好的枸杞倒入晾凉的话梅浓汁中拌匀,放入冰箱腌制15分钟即可食用。