原料： # P# N) t& _. `! {% t# R5 i: m
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笋干、里脊肉、小葱、蚝油 . O6 Q8 g: M* H7 z- Y

1 t- {* R9 I; M+ A2 j, s5 I6 ?4 p盐、料酒、老抽、水淀粉
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做法： , |6 ]) H0 @! N# ^' f

& M) U) N6 I+ B8 F. o7 s/ J( P1、将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块。 3 j7 q$ R- a1 a+ k

8 c: @' m2 }/ [" {2、里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟。
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3、锅中放适量油，放入笋子翻炒，添适量水，焖煮10分钟。不要一次添很多水，每次少添些，可以多添几次。因为笋干不会煮烂，所以稍微多煮一会也行。
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4、加盐调味，如果喜欢颜色深点的，可以点些老抽调色。将笋子盛出。
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1 f1 W# F' \+ t4 X5、热锅凉油，将肉片划开，加入小葱段，加入炒好的笋子翻炒均匀。起锅前加入一两勺蚝油调味。 ) q; X2 l: I$ P3 E7 p7 \

- l! Z$ I- s5 u8 J$ K' G8 [# g# y9 A- I完成了！1 @+ w! A1 T- P# _7 R3 @" k
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' g; @8 }9 |; O* v, ]6 k[ 本帖最后由 snail928 于 2007-4-3 11:13 PM 编辑 ]

看起来很适合我的胃口，要赶快去买写过来做了！谢谢！

这菜做起来不复杂.味道不会差,就是色彩欠缺点.

楼上的说的没错。这道菜我已经让我家老婆学会了。呵呵

不戳啊0 k2 [4 H: w! m1 G* m) H; {
简单易学，而且好吃]
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- W, {6 ]* o2 N$ |% t0 {; b# k我一定要学会