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B- V$ ~3 R6 N烹制方法
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1 b$ K) [3 U; t1 S材料:茄子(500克)、刀嘜特级初榨橄榄油(5~10汤匙)、芝士片(125克)
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调料:盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉
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1 茄子切去两端洗净,切成圆片待用。
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" R6 m: e3 M. L7 q. g2 橄榄油一汤匙,放入大煎锅或两个小煎锅加热,以中高火分批煎茄子,中间翻转一次,煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
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) Z$ p; Z( W: ?5 |3 将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。
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4 每片茄子上放上芝士片,再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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4 O8 v8 @" r9 T5 烤箱调至高火档,预热10分钟;将茄子放入烤箱里,烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。
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